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木桐酒庄
Chateau Mouton Rothschild

木桐酒庄介绍  THE PROFILE

木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)位于法国波尔多(Bordeaux)梅多克产区(Medoc)的波雅克(Pauillac)村,出产享誉世界的波尔多葡萄酒。在目前法国官方排名中,它位列波尔多五大一级庄(First Growth)之一,与拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、拉图城堡(Chateau Latour)、玛歌酒庄(Chateau Margaux)和侯伯王庄园(Chateau Haut-Brion)共享此殊荣。

  木桐葡萄园的土地最早被称为“Motte”(Mouton),意为土坡,即“木桐”(Mouton)的词源。1720年,约瑟夫•布莱(Joseph de Brane)开辟葡萄园时确定了木桐的领地权。1725年左右,约瑟夫将原有园地妥善整理后,将其改名为“布莱•木桐”(Brane-Mouton)。他的孙子赫克托(Hector)男爵因与邻居达美尔克(D’armaihacq)将赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄引进本园及梅多克地区,也成为当地甚有名气的园主。

  1853年,赫克托男爵将葡萄园出售给银行业巨子纳塔涅·德·罗斯柴尔德男爵(Baron Nathaniel De Rothschild),后易名为“木桐”。弥敦尼尔购得此庄园后,其堂兄詹姆斯(James)于15年后的1868年购得“拉菲古堡”,就这样,罗斯柴尔德家族一下子就拥有全法国最著名的两个庄园。购买酒庄后,家族虽然历代子孙都在为改善葡萄园和酿酒工艺而不断努力,但谁也没有亲自在波尔多经营过酒庄,更别说使酒庄成为最顶级的酒庄。直到1922年,20岁的菲利普男爵正式掌管木桐酒庄,他是罗斯柴尔德家族第一个认真经营酒庄的人。在菲利普男爵的经营下,酒庄迎来了飞跃式的发展。

  1922年10月22日,菲利普男爵(Baron Philippe)正式入主“木桐酒庄”,当时才20岁的男爵立志要将“木桐酒庄”的酒质提升到与邻居“拉图城堡”和有亲缘关系的“拉菲古堡”一样的水平。在著名的1855年波尔多分级中,“木桐酒庄”只被列为二级庄,因此菲利普男爵下定决心谋求突破。他全情投入,改善酒庄的环境设施以及酿酒技术,建立管理制度,改善葡萄园,1924年首创酒庄瓶装线的制度,1926年增建100米长的橡木桶陈酿窖,将木桐酒庄从他入主时的一个农村酒庄变为世界先进的顶级酒庄。由于木桐酒庄出产的酒保持着高质量,所以酒的价格一直在最高之列,有时还超过四大顶级酒庄。菲利普提出要将木桐酒庄升级,并为此努力了20年。1973年,木桐酒庄正式升级为一级酒庄。自此,木桐酒庄成为法国波尔多五大顶级酒庄之一。

  木桐酒庄最大的特色是自1945年起,每年在酒标的上部用一幅艺术家的绘画作品作为标签。这成为木桐酒庄的标志之一,也是木桐精明营销手腕的一个代表。这也可以说是菲利普男爵在经营酒庄中的一大创举。1947年,男爵正式继承木桐酒庄,并收购兄弟姐妹们的全部股权,成为木桐酒庄的唯一拥有者。此后,他将每年一成不变的酒标艺术化。他每年都会邀请著名的艺术家为“木桐酒庄”设计新酒标,酒标之中以毕加索(Pablo Picasso)所绘的“酒神祭”最为著名。

  1853年,菲利普男爵的高曾祖父纳塔涅•德•罗斯柴尔德男爵在购买木桐酒庄时,酒庄葡萄园的面积为37公顷,园内的品种以赤霞珠为主。时至今日,木桐酒庄已拥有90公顷的葡萄园,其中81%为赤霞珠,3%品丽珠(Cabernet Franc),15%梅洛(Merlot),1%味而多(Petit Verdot)。葡萄园采用现代化的管理,专门聘请葡萄种植专家负责园区管理。葡萄园种植密度每公顷10,000株,平均树龄44年。酒庄采用人工采摘的方式,采摘完全成熟的葡萄串,先放入篮子中,除梗后,在振动传送带上进行人工筛选,筛选后的葡萄果实经移动槽转入发酵桶中。葡萄从采摘到发酵车间,没有经过任何人工压榨和干预,一切都保持自然的状态。在酿酒上,酒庄使用橡木桶发酵。这些发酵桶体积不同,分别对应葡萄园的不同地块,这有利于对葡萄采收和酿酒调配进行更优化的处理。葡萄酒一般发酵时间为21至31天;然后转入新橡木桶熟化18至22个月,每年产量在30万瓶左右。木桐酒庄拥有世界最先进的试验室,现任酿酒师帕特里克•莱恩(Patrick Leon)曾任波尔多农业商会监管下的酿酒实验室经理,所以非常熟悉现代酿酒科技。从这点上说,木桐酒庄的葡萄酒可以说是融合了法国上千年酿酒传统与现代科学酿出的佳酿。


  1988年,菲利普男爵仙逝,其唯一的的女儿菲丽嫔女男爵女承父业,继承了这巨大的财富。接管酒庄之后,菲丽嫔女男爵继续扩展公司业务,将普通大众酒、高档大众酒,一直到顶级酒都经营得恰如其分,同时还不断开拓国际市场。除了继续父亲在美国纳帕谷(Napa Valley)开创的作品一号(Opus One)外,菲丽嫔女男爵还与智利最大的葡萄酒商时时彩平台推荐(Concha y Toro)合资成立了活灵魂酒庄(Almaviva Winery),专门酿造智利的高档葡萄酒。2014年,菲丽嫔女男爵与世长辞,她的三位子女——卡米尔·赛雷斯·德·罗斯柴尔德(Camille Sereys de Rothschild)、菲利普·赛雷斯·德·罗斯柴尔德(Philippe Sereys de Rothschild)和朱利安·德·博马舍·德·罗斯柴尔德(Julien de Beaumarchais de Rothschild)成为酒庄的共同拥有者,延续由母亲划下的精益求精之路。


  木桐酒庄的葡萄酒风格独特,其香气十分独特,带有浓烈的咖啡味。在一些较优的年份,所产的葡萄酒酒体相当丰厚,余味悠长,酒质纯净,毫无杂质,给人很优雅的感觉。木桐酒庄的优质年份有:1945年、1959年、1982年、 1986年、 1995年 、2000年、 2003年、 2005年、2006年、2008年、2009年、2010年、2012年、2014年、2015年、2016年和2017年。