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杜卡斯庄园
Chateau Grand-Puy Ducasse

杜卡斯庄园介绍  THE PROFILE

杜卡斯庄园(Chateau Grand-Puy Ducasse)是法国波尔多(Bordeaux)波雅克(Pauillac)产区的酒庄之一,在1855年分级(1855 Classification)中被评为五级庄。

17世纪中期,阿诺德·杜卡斯(Arnaud Ducasse)在吉伦特河口(Gironde)的河岸边购买了一处小房子,紧邻拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)。杜卡斯庄园的历史便是从这个小房子开始的,并在杜卡斯(Ducasse)家族延续了大约三个世纪。但是,杜卡斯庄园的真正建立者是皮埃尔·杜卡斯(Pierre Ducasse)。他的本职是一名律师,却对葡萄种植有浓厚的兴趣。他不断购入三个教区——波雅克(Pauillac)、圣林柏(Saint-Lambert)和圣索沃尔(Saint-Sauveur)的土地,以扩充杜卡斯庄园的面积。之后他的儿子继承了这个面积达60公顷的庄园,其中葡萄园面积占比2/3,并将其起名为“阿尔蒂盖·阿诺德-杜卡斯酒庄(Ducasse-Grand-Puy-Artigues-Arnaud)”。1820年,他在先人那个小房子原址上建造了酒庄城堡。之后,酒庄在他的女婿阿德里安·肖韦(Adrien Chauvet)的管理下,在1855分级中以“阿尔蒂盖·阿诺德酒庄(Artigues Arnaud)”的名字被评为五级庄。

1932年,杜卡斯公司建立。1971年,新股东获得了杜卡斯庄园的所有权,开始对庄园进行重建,并扩大葡萄园的面积。到了1980年,酒庄已经建立了一个新酒窖,并更新了分拣台等设备。1991年,分拣台被转移至葡萄园中,以提高人工采摘的质量。2004年,法国农行名庄公司(Credit Agricole Grands Crus)收购了杜卡斯庄园,随后推出了一个整修计划。目前,安尼娜奥尔(Anne Le Naour)担任庄园的技术总监。

杜卡斯庄园葡萄园位于波雅克产区,北部毗邻木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)、拉菲古堡和庞特卡奈古堡(Chateau Pontet-Canet),面积达40公顷,划分为三个地块。园内以砂质土壤和砾石为主,种有62%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和38%的梅洛(Merlot),每公顷平均产量为40百升。

杜卡斯庄园实行人工采摘,葡萄被采摘后在葡萄园内进行第一次挑选,再运送至酒窖,去梗后再次精挑。葡萄在不锈钢罐中进行酒精发酵,之后部分葡萄酒液会在新橡木桶中实行苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation)。最后,葡萄酒液在法国橡木桶中熟成18-24个月。其中,正牌酒每年使用的新桶比例为30%-40%,副牌酒则为10%-15%。

杜卡斯庄园主要酒款为杜卡斯庄园红葡萄酒(Chateau Grand-Puy Ducasse)和杜卡斯庄园副牌干红葡萄酒(Prelude a Grand-Puy Ducasse)。酒庄正牌酒年产量约为100,000-120,000瓶,副牌酒年产量约为60,000-70,000瓶。